Ciasto Kasieńka

Ciasto Kasieńka to idealne połączenie kremowej masy budyniowej z pysznym kruchym ciastem. Całość dopełnia słodka warstwa dżemu. Proste ciasto na każdą okazje które zachwyca swoim smakiem. 🙂

Składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 4 żółtka
• 250 gram margaryny lub masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Pozostałe składniki :

• 1600 ml mleka
• 250 gram margaryny bądź masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• 4 budynie śmietankowe
• 1 duży słoik dżemu ( u mnie morelowy)
• 3 łyżeczki żelatyny,
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

• do miski lub na stolnicę dodajemy składniki na ciasto kruche, przez chwilę siekamy nożem a następnie zagniatamy i wstawiamy do lodówki na godzinę do schłodzenia. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części, każdą z części rozwałkowujemy i pieczemy po kolei dwa blaty w blaszce 40×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170-180 stopni,
• w garnku zagotowujemy 1400 ml mleka, w misce mieszamy pozostałe mleko z budyniami,mąką oraz cukrem, wymieszane budynie wlewamy do gotującego się mleka dokładnie mieszając,
• do zagotowanego budyniu dodajemy pokrojoną w mniejsze kawałki margarynę lub masło, całość dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia tłuszczu i powstania jednolitej masy,
• zagotowany gorący budyń wylewamy do blachy na pierwszy blat kruchego ciasta,
• w rondelku przygrzewamy dżem wraz z żelatyną do całkowitego jej rozpuszczenia ( pamiętajmy aby nie zagotować dżemu ),
• dżem z rozpuszczoną żelatyną rozprowadzamy po budyniu, przykrywamy drugim blatem kruchego ciasta,
• ciasto wstawiamy na noc do lodówki aby stężało,
• Przed podaniem oprószamy ciasto cukrem pudrem

Zdjęcia