Babka kawowa jest przepyszna i bardzo prosta w przygotowaniu. Puszysta i bardzo aromatyczna. U mnie wykończona domowym lukrem cytrynowym. Idealne sprawdzi się nie tylko na Świątecznym stole ale i na co dzień jako deser. Babka kawowa zasmakuje wszystkim miłośnikom ciast babkowych, zrobisz ją z podstawowych składników które często posiadamy w swoich domach. Bez wychodzenia do sklepu gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego. Polecam.
Składniki:
- 4 jajka L
- 200 gramów miękkiego masła
- 1 szklanka cukru, szklanka o pojemności 250 ml
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki zaparzonej, przestudzonej mocniejszej kawy
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- do dekoracji ciasta, cukier puder, lukier lub ulubiona polewa
Przygotowanie:
- Formę na babkę dokładnie smarujemy masłem/margaryną i oprószamy bułką tartą. Wszystkie składniki na babkę muszą być w temperaturze pokojowej. Zaparzamy kawę i odstawiamy do wystudzenia,
- w misce mieszamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, kakao i kawą rozpuszczalną,
- miękkie masło ucieramy na puch wraz z cukrem na puszystą masę. Kolejno cały czas miksując dodajemy po jednym jajku.
- Następnie cały czas miksując wlewamy kawę. Krótko mieszamy i wyłączamy mikser.
- wsypujemy mąkę z kakao, kawą i proszkiem. Dokładnie mieszamy przy pomocy szpatułki aż powstanie jednolite ciasto,
- Gotowe ciasto wykładamy do formy babkowej natłuszczonej i obsypanej bułką tartą. Możemy też użyć mniejszej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Gotową babkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy ok 45 minut to tzw. Suchego patyczka.
- Jeszcze gorącą babkę przekładamy na talerz i wyciągamy z formy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia i dowolnie dekorujemy.
Zdjęcia
