Ciasto Orzechowa Pokusa to przepyszne połączenie orzechowego ciasta biszkoptowego z kremową, czekoladową masą budyniową. Pięknie się prezentuje na talerzu i dobrze się kroi. Idealne na różnego rodzaju uroczystości czy święta.
Składniki na biszkopt orzechowy:
- 150 gramów orzechów włoskich
- 5 dużych jaj L
- 190 gramów mąki pszennej tortowej
- 180 gramów cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę budyniową:
- 1 litr mleka
- 3 budynie czekoladowe
- 2/3 szklanki cukru, szklanka o pojemności 250 ml
- 200 gramów masła
Dodatkowo:
- ulubiona polewa czekoladowa
- 2 garści drobno posiekanych orzechów do dekoracji
Przygotowanie:
- Orzechy na biszkopt mielimy w blenderze
- Upieczenie biszkoptu: białka ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Gdy piana będzie sztywna i lśniąca cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku. Wyłączamy mikser. Kolejne składniki będziemy mieszać przy użyciu szpatułki. Wsypujemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz zmielone orzechy. Delikatnie mieszamy.
- Gotowe ciasto przelewamy do blaszki u mnie o wymiarach 31×21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170-180 stopni grzanie góra dół i pieczemy biszkopt do suchego patyczka, ok 35-40 minut.
- Po u pieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
- wystygnięte ciasto wyciągamy z blaszki i odklejamy od papieru. biszkopt przekrajamy na pół.
- Ciasto możemy nasączyć mlekiem
- Przygotowanie masy: do garnka wlewamy mleko, wsypujemy cukier oraz proszek budyniowy. Mieszamy dokładnie i nastawiamy na gaz.
- Budyń zagotowujemy często mieszając aby się nie przypalił. Od zagotowania gotujemy ok minutę. Po tym czasie dodajemy rozdrobnione masło i mieszamy do jego rozpuszczenia aż powstanie jednolita masa.
- Gotową gorącą masę budyniową wykładamy i rozprowadzamy po cieście. Przykrywamy drugim blatem ciasta lekko dociskając.
- Odstawiamy na chwilę do przestudzenia.
- Wierzch ciasta polewamy polewą i posypujemy orzechami.
- Wystudzone Ciasto Orzechowa Pokusa wstawimy na całą noc do lodówki i kroimy na drugi dzień
Zdjęcia
