Ciasto witaminka

Ciasto witaminka to fajny pomysł na wykorzystanie pysznych owocowych soków takich jak „Witaminka” lub „Kubuś”. Proste w przygotowaniu i zarazem bardzo fajne w smaku (nie jest strasznie słodkie). Sprawdzi się idealnie na każdą okazję i zaskoczy nie jednego łasucha 😉

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka maki
1/2 szklanki oleju
Łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

Sok witaminka bądź Kubuś 900 ml
2 budynie śmietankowe
3/4 szklanki cukru
2 śnieżki
400 ml zimnego mleka
1 galaretka wiśniowa lub truskawkowa
1 opakowanie herbatników w czekoladzie

Przygotowanie:

Biszkopt :

Ubijamy białka na sztywna pianę, cały czas miksując dodajemy cukier, następnie żółtka oraz olej
Do ubitej masy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy i wylewamy na blaszkę z wyściełanym dnem papierem do pieczenia
Ciasto pieczemy w temp 180 stopni przez około 45 min

Składanie ciasta:

Rozpuszczamy galaretkę w szklance gorącej wody i odstawiamy do wystygnięcia
Około 600 ml „witaminki” podgrzewamy w garnku, pozostały sok mieszamy z budyniami
Następnie dodajemy do gotującego się soku cały czas mieszając aż budyń zgęstnieje
Gorąca masę budyniowa przelewamy na biszkopt i odstawiamy do ostygnięcia
Mleko ubijamy ze śnieżkami, pod koniec dodajemy tężejącą galaretkę, całość chwile miksujemy i wylewamy na przestygniętą masę budyniowa.
Całość dekorujemy posypując pokruszonymi herbatnikami i wkładamy do lodówki do schłodzenia