Krokiety z kurczakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Krokiety z kurczakiem, suszonymi pomidorami i mozzarelą są przepyszne. Proste w przygotowaniu. Idealnie sprawdzą się na obiad lub jako ciepła imprezowa przekąska. To zdecydowanie jedne z najlepszych krokietów jakie robiłam. Polecam serdecznie 🙂

Składniki na naleśniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej, szklanka o pojemności 250 ml
  • 1 szklanka mleka
  • 1 i1/2 szklanki wody, najlepiej gazowanej
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 łyżka oleju

Składniki na farsz:

  • 600 gram piersi z kurczaka
  • 1 większa cebula
  • ok 3/4 słoiczka suszonych pomidorów w oleju z ziołami, ok 13-14 sztuk
  • 200 gram sera mozzarella
  • odrobina oleju z pomidorów do smażenia
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Pozostałe składniki:

  • jajka do obtoczenia krokietów, ok 4 sztuki
  • bułka tarta do opanierowania
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  • cebulę oraz kurczaka kroimy w drobną kostkę. Suszone pomidory odcedzamy z oleju i kroimy w paseczki. Ser ścieramy na drobnych oczkach tarki.
  • na patelnię wlewamy trochę oleju z pomidorów. Podsmażamy na nim cebulkę. Gdy się zeszkli dodajemy do niej kurczaka, przyprawaimy solą, pieprzem oraz papryką. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojone pomidory, mieszamy i smażymy całosć ok 3 minut.
  • Gdy kurczak się usmaży patelnię ściągamy z gazu i odstawiamy farsz do całkowitego wystygnięcia. W międzyczasie będziemy smażyć naleśniki,
  • do miski/garnka przekładamy wszystkie składniki na naleśniki. Miksujemy krótko aż wszystkie składniki się z sobą połączą i powstanie jenolite ciasto. Gotowe ciasto naleśnikowe odstawaimy na ok 30 minut aby odpoczeło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki. Z tej proporcji ciasta powinno wyjśc ok 10-13 naleśników. Usmażone naleśniki odstawiamy do przestygnięcia.
  • do wystudzonego farszu dodajemy startą mozzarellę i całośc dokładnie mieszamy. Na każdy naleśnik wykładamy i rozprowadzamy ok 2 łyżki farszu a następne zwijamy,
  • zwinięte naleśniki panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Opanierowane krokiety smażymy na patelni na rozgrzenym oleju na rumiano z każdej stron.
  • Gotowe krokiety możemy podać same jak i z surówką, ketchupem czy sosem czosnkowym.

Zdjęcia

About Kasia

Witam Cię serdecznie na moim Blogu. Nazywam się Kasia. Na co dzień jestem szczęśliwą żoną i mamą która kocha gotować i piec ciasta. Przez żołądek do serca :). Lubię bazować na łatwo dostępnych i prostych produktach. Wśród moich przepisów każdy powinien znaleźć coś dla siebie :).

View all posts by Kasia →

One Comment on “Krokiety z kurczakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.