Babka Marmurkowa jest przepyszna i niezwykle prosta w przygotowaniu. Jej delikatna struktura oraz wygląd sprawiają, że jest to ciasto chętnie wybierane na różne okazje. Wykonana z podstawowych składników, babka marmurkowa doskonale sprawdza się jako deser serwowany zarówno na co dzień, jak i na Święta Wielkanocne. Z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości.
Składniki:
- 4 jajka rozmiar L
- 1 szklanka mąki pszennej, szklanka o pojemności 250 ml
- 1/2 szklanki skrobi ziemniaczenej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 140 gramów cukru
- 150 gramów oleju
- 1 i 1/2 łyżki kakao
- 3 łyżki mleka
- cukier puder lub polewa do udekorowania ciasta
Przygotowanie:
- Formę na babkę dokładnie smarujemy masłem/margaryną i oprószamy bułką tartą. Jajka i mleko wyciągamy wcześniej z lodówki aby były w temperaturze pokojowej,
- Całe jajka ubijamy wraz z cukrem na puszystą, jasną masę aż cukier rozpuści się a jajka podwoją swoją objętość.
- Kolejno do ubitych jaj z cukrem wlewamy cały czas miksując olej,
- następnie wsypujemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i skrobią. Miksujemy krótko do połączenia się składników.
- Do miski odlewamy ok 1/3 ciasta. Dodajemy do niej kakao i mleko. Mieszamy do połączenia się składników.
- Do formy partiami przy użyciu łyżki nakładamy masę jasną i ciemną
- gotowe ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy ok 45 min do suchego patyczka.
- po upieczeniu ciasto studzimy przez ok 10 minut w uchylonym piekarniku a następnie wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do lekkiego przestudzenia, jeszcze ciepłą babkę wykładamy na kratkę lub talerz,
- po wystudzeniu polewamy lukrem, polewą lub oprószamy cukrem pudrem.
Zdjęcia
Najczęściej zadawane pytania
Co to znaczy babka marmurkowa?
Babka marmurkowa to tradycyjne, lekkie i puszyste ciasto, które cieszy zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie jasnego i kakaowego ciasta tworzy charakterystyczny wzór przypominający marmur, dzięki czemu wypiek wygląda bardzo efektownie i zachęcająco.
Dlaczego ciasto marmurkowe nazywa się ciastem marmurkowym?
Słowo „marmor” w języku niemieckim oznacza marmur. Uważa się, że pomysł na ciasto marmurkowe pojawił się na początku XIX wieku w Niemczech. Pierwsze jego wersje przygotowywano na bazie kugelhopfa, czyli słodkiego drożdżowego wypieku. Połowę ciasta barwiono wtedy melasą oraz przyprawami, dzięki czemu powstawała ciemniejsza masa, która po upieczeniu tworzyła charakterystyczny marmurkowy wzór.
Czemu babka nazywa się babka?
Najczęściej uważa się, że nazwa „baba” pochodzi od wyglądu samego ciasta. Babka pieczona w okrągłej, karbowanej formie ma kształt przypominający szeroką, rozkloszowaną spódnicę. Taki element ubioru był kiedyś bardzo charakterystyczny dla kobiecego stroju na wsi – zarówno na co dzień, jak i od święta, szczególnie wśród starszych kobiet.
Ile kcal ma kawałek babki marmurkowej?
Kawałek babki marmurkowej (około 100 g) ma około 350-400 kcal.
Zobacz także:
Ciasto Pani Walewska
Pyszne, warstwowe ciasto z bezą, kremem budyniowym i konfiturą porzeczkową. To klasyczny wypiek, który świetnie sprawdzi się na święta i rodzinne spotkania.
👉 https://kasiawgarach.pl/2022/02/08/ciasto-pani-walewska/
Szarlotka Teściowej
Aromatyczna szarlotka z dużą ilością jabłek i kruchym ciastem. Prosty i sprawdzony przepis na domowe ciasto idealne do kawy.
👉 https://kasiawgarach.pl/2022/09/23/szarlotka-tesciowej/
Ciasto Popapraniec
Kolorowe i efektowne ciasto z różnymi warstwami, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Doskonałe na rodzinne uroczystości i święta.
👉 https://kasiawgarach.pl/2025/03/07/ciasto-popapraniec/
Babka makowa
Puszysta i aromatyczna babka z dodatkiem maku. To idealne ciasto na święta, które świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty.
👉 https://kasiawgarach.pl/2025/03/25/babka-makowa/
Nasz przepis na babkę marmurkową znajdziesz również na stronie aduparosnie.pl, gdzie dostępne są liczne inspiracje kulinarne, przepisy na ciasta oraz pomysły na domowe desery.
