Ciasto Orzechowa Pokusa to przepyszne połączenie orzechowego ciasta biszkoptowego z kremową, czekoladową masą budyniową. Pięknie się prezentuje na talerzu i dobrze się kroi. Idealne na różnego rodzaju uroczystości czy święta.

Składniki na biszkopt orzechowy:

150 gramów orzechów włoskich
5 dużych jaj L
190 gramów mąki pszennej tortowej
180 gramów cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę budyniową:

1 litr mleka
3 budynie czekoladowe
2/3 szklanki cukru, szklanka o pojemności 250 ml
200 gramów masła

Dodatkowo:

ulubiona polewa czekoladowa
2 garści drobno posiekanych orzechów do dekoracji

Przygotowanie:

Orzechy na biszkopt mielimy w blenderze
Upieczenie biszkoptu: białka ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Gdy piana będzie sztywna i lśniąca cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku. Wyłączamy mikser. Kolejne składniki będziemy mieszać przy użyciu szpatułki. Wsypujemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz zmielone orzechy. Delikatnie mieszamy.
Gotowe ciasto przelewamy do blaszki u mnie o wymiarach 31×21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170-180 stopni grzanie góra dół i pieczemy biszkopt do suchego patyczka, ok 35-40 minut.
Po u pieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
wystygnięte ciasto wyciągamy z blaszki i odklejamy od papieru. biszkopt przekrajamy na pół.
Ciasto możemy nasączyć mlekiem
Przygotowanie masy: do garnka wlewamy mleko, wsypujemy cukier oraz proszek budyniowy. Mieszamy dokładnie i nastawiamy na gaz.
Budyń zagotowujemy często mieszając aby się nie przypalił. Od zagotowania gotujemy ok minutę. Po tym czasie dodajemy rozdrobnione masło i mieszamy do jego rozpuszczenia aż powstanie jednolita masa.
Gotową gorącą masę budyniową wykładamy i rozprowadzamy po cieście. Przykrywamy drugim blatem ciasta lekko dociskając.
Odstawiamy na chwilę do przestudzenia.
Wierzch ciasta polewamy polewą i posypujemy orzechami.
Wystudzone Ciasto Orzechowa Pokusa wstawimy na całą noc do lodówki i kroimy na drugi dzień