Karkówka po chłopsku to przepyszna propozycja na rodzinny obiad. Banalnie prosta w przygotowaniu, z kilku, podstawowych składników. Idealna na codzienny jak i świąteczny obiad. Karkówka po chłopsku najlepiej smakuje podana z ugotowanymi ziemniakami i domową surówką.
Składniki:
- Karkówka, mój kawałek miał 1 kg i 200 gramów
- 4 duże cebule
- 3 czubate łyżki ulubionego ketchupu
- 1 łyżka musztardy, u mnie francuskiej
- 1 czubate łyżeczka koncentratu pomidorowego
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek
- smalec lub olej do obsmażenia mięsa
Przygotowanie:
- karkówkę kroimy w plastry i doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem z obu stron. Cebulę kroimy w półplasterki.
- mięso przesmażamy na smalcu na rumiano z obu stron. Na patelnie z tłuszczem po mięsie wrzucamy pokrojoną cebulę i chwilę przesmażamy.
- do przesmażonej cebuli dodajemy ketchup, musztardę i koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszamy i chwilę przesmażamy.
- na dno naczynia żaroodpornego wykładamy trochę cebuli i na nią układamy plastry mięsa. Na mięso cebula i tak warstwami do wykończenia składników. U mnie wyszło dwie warstwy mięsa. Na wierzch wykładamy pozostałą cebulę.
- Karkówkę pieczemy pod przykryciem ok 2-2,5 godziny w temperaturze 180 stopni, grzanie góra dół. Najlepiej po koniec pieczenia nakłuć mięso widelcem i sprawdzić czy jest już mięciutkie.
- Karkówka po chłopsku najlepiej smakuje podana z ugotowanymi ziemniakami i domową surówką.
Zdjęcia
