Ciasto Bounty

Chyba każdy z Was kiedyś przynajmniej raz w życiu skosztował tych słodkich kokosowych batoników Bounty. Poniższe ciasto o tej samej dźwięcznej nazwie jest bardzo dobrą alternatywą właśnie dla tych batoników. Idealnie nadaje się na każdą imprezę i goście będą mile zaskoczeni jego smakiem.

[wp_ad_camp_5]

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 duże jajka (L)
• 3/4 szklanki cukru
• 1 czubata łyżka kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g wiórek kokosowych
• sól

[wp_ad_camp_5]

Masa:

• 250 g wiórek kokosowych
• kostka masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mleka
• 2 opakowania cukru wanilinowego

Polewa:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 3/4 kostki masła

Pozostałe:

• dżem truskawkowy

[wp_ad_camp_5]

Przygotowanie:

• W misce ubijamy na sztywno pianę z białek z 4 jajek z dodatkiem szczypty soli.
• Do ubitych białek dodajemy cukier (nie cały na raz tylko po trochu) i miksujemy całość do momentu gdy cukier się rozpuści.
• Następnie dodajemy pojedynczo żółtka i miksujemy nasza masę do uzyskania jednolitej konsystencji.
• W kolejnym kroku do miski przesiewamy 1 szklankę mąki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżkę kakao (najlepiej mąki, kakao i proszek do pieczenia wcześniej zmieszać) oraz dodajemy wiórki kokosowe i całość mieszamy łyżką.
• Gdy mamy już wymieszane wszystkie składniki, wylewamy ciasto na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i dokładnie je rozprowadzamy po całej blaszce. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
• Gdy biszkopt będzie już gotowy to wyciągamy go z blaszki i pozostawiamy do wystygnięcia.

[wp_ad_camp_5]

• Kolejnym etapem jest zrobienie kremu. W tym celu gotujemy 2 szklanki mleka z 1/2 szklanki cukru oraz 2 opakowaniami cukru wanilinowego.
• Gdy masa zacznie się gotować, wsypujemy wiórki kokosowe (250g) po czym całość gotujemy na małym ogniu do momentu gdy masa zgęstnieje.
• Później dodajemy pokrojone w kostkę masła i całą masę gotujemy ciągle mieszając do momentu gdy masło się całkowicie rozpuści, a masa będzie miała jednolitą konsystencje.
• Pozostawiamy masę do zgęstnienia i wystygnięcia.
• Czas złożyć całe ciasto. Biszkopt smarujemy dżemem truskawkowym i na niego wykładamy naszą masę kokosową i rozprowadzamy ją po całym biszkopcie.

[wp_ad_camp_5]

• Następnie musimy przygotować polewę. W tym celu rozpuszczamy 3/4 kostki masła. Później ściągamy nasz garnek z kuchenki i dodajemy do polewy kawałki czekolady gorzkiej oraz mlecznej po czym przykrywamy garnek. Gdy czekolada się rozpuści dokładnie całość mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia (polewa musi lekko zgęstnieć).
• Lekko zgęstniałą polewę wylewamy na nasze ciasto i dokładnie ją rozprowadzamy.
• Ciasto wstawiamy na noc/klika godzin do lodówki.

[wp_ad_camp_5]

Zdjęcia