Ciasto Słonecznik

Ciasto słonecznik należy do tego rodzaju wypieków które znikają w mgnieniu oka :). Puszysty biszkopt, słodka masa z karmelizowanym chrupiącym słonecznikiem z dodatkiem delikatnej śmietanki i tartej czekolady. Całość określić możemy jednym słowem „obłęd”.. Ten przepis na stałe zagości w mojej kuchni.

[wp_ad_camp_5]

Składniki na biszkopt:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki wody

Składniki na masę :

1 puszka masy kajmakowej 400 gram
1 margaryna lub masło 250 gram
śmietana 30% 500 ml
2 śmietanki fix
50 gram mlecznej lub gorzkiej czekolady
2 szklanki nasion słonecznika
100 gram masła
100 gram cukru
2 łyżki cukru pudru

[wp_ad_camp_5]

Przygotowanie:

na patelnie wysypujemy nasiona słonecznika, dodajemy 100 gram masła i 100 gram cukru, całość podgrzewamy mieszając aż do rozpuszczenia się masła i połączenia składników,
przekładamy słonecznik z patelni na wyłożona papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach aż słonecznik ładnie zbrązowieje, zarumieniony słonecznik przekładamy do miski i odstawiamy do ostygnięcia,
następnie pieczemy biszkopt: ubijamy białka na sztywną pianę, kolejno dodając cukier, żółtka wodę oraz mąkę z proszkiem do pieczenia, biszkopt pieczemy do suchego patyczka, po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia,

[wp_ad_camp_5]

250 gram margaryny w temperaturze pokojowej lub masła miksujemy razem z kajmakiem, do zmiksowanej masy dodajemy karmelizowane nasiona słonecznika, całość dokładnie miksujemy,
gotową masę wykładamy i równomiernie rozprowadzamy po wystudzonym biszkopcie, całość wstawiamy do lodówki na ok godzinę- półtorej aby masa stężała,
śmietanę ubijamy wraz z cukrem pudrem i śmietankami fix wg instrukcji na opakowaniu, ubitą śmietanę wykładamy na masę słonecznikową, całość oprószamy startą na tarce czekoladą,
gotowe ciasto chłodzić w lodówce kilka godzin przed podaniem najlepiej całą noc (ciasto robione w blaszce 36×24 cm)

[wp_ad_camp_5]