Ciasto góra lodowa to obecnie jedno z bardziej popularnych ciast w internecie :). Jest proste i pyszne, u mnie w wersji bez pieczenia. Efektowny wygląd ciacha sprawia że goście są zachwyceni i zawsze proszą o przepis. Smakowity deser od święta i na co dzień :).
Składniki:
- 2 budynie w proszku, u mnie śmietankowe ale mogą być również waniliowe,
- 2 kostki masła 400 gram
- 750 ml mleka
- 2 żółtka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki wody
- 2 szklanki plus 1 łyżka mleka w proszku
- 1 łyżka kakao
- 250 gram herbatników
- 180 gram okrągłych biszkoptów
Przygotowanie:
- do rondelka/garnka wlewamy 500 ml mleka, wsypujemy 1/2 szklanki cukru, gotujemy. W 250 ml mleka rozpuszczamy budynie, mieszamy z żółtkami i mąką pszenną, wlewamy do gotującego się mleka cały czas mieszając, zagotowujemy, gęsty budyń odstawiamy do całkowitego ostygnięcia,
- 200 gram masła w temperaturze pokojowej miksujemy na puch, następnie dodając po łyżce wystudzonego budyniu cały czas miksując.
- na dno blaszki o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia układamy pierwszą warstwę herbatników,
- na herbatniki wykładamy i rozprowadzamy połowę masy budyniowej, następnie układamy drugą warstwę herbatników i rozprowadzamy pozostałą masę budyniową,
- na masie budyniowej układamy przekrojone na pół biszkopty, przecięciem do dołu, ciasto wstawiamy do lodówki na czas robienia polewy
- w rondlu/garnku rozpuszczamy 200 gram masła z wodą i 1/2 szklanki cukru, ( rozpuszczamy, nie zagotowujemy) rozpuszczone masło z wodą i cukrem ściągamy z gazu, partiami dodajemy do niego 2 szklanki mleka w proszku dokładnie mieszając aby nie powstały grudki,
- połowę masy przelewamy do drugiego rondelka, dodajemy do jednej części łyżkę kakao i mieszamy do połączenia się składników, a do drugiej masy łyżkę mleka w proszku i mieszamy,
- gotowymi masami na przemian polewamy biszkopty, robimy to dość sprawnie ponieważ masa szybko gęstnieje,
- gdy polewa/masa zostanie rozprowadzona po cieście, wstawiamy je na całą noc do lodówki,
Zdjęcia
