Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką bez wyrabiania

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką to proste ciasto ucierane drewnianą łyżką. Delikatne i puszyste. Duża blacha znika w mig :). Idealne do kawy, herbaty czy gorącego kakao.

[wp_ad_camp_5]

Składniki :

• 500 gram maki pszennej tortowej
• 70 gram roztopionego masła/margaryny
• 2 żółtka
• 125 ml mleka ciepłego (pół szklanki)
• 125 gram cukru (pół szklanki) + 2 łyżeczki
• 250-300 ml ciepłego mleka
• 35 gram świeżych drożdży
• szczypta soli
• ulubione owoce u mnie domowe morele w syropie

Składniki na kruszonkę:

• 5 łyżek cukru
• pół szklanki mąki pszennej
• 60 g margaryny lub masła

[wp_ad_camp_5]

Przygotowanie:

• do dużej miski przesypujemy mąkę, cukier, szczyptę soli i mieszamy do połączenia suchych składników,
• po środku miski w mące robimy wgłębienie, wkruszamy drożdże, posypujemy je dwoma łyżeczkami cukru, zalewamy połową szklanki ciepłego mleka i odstawiamy na kilka minut aż drożdże zaczną pracować,
• następnie dodajemy żółtka i stopniowo wlewając ciepłe mleko zaczynamy mieszać/wyrabiać ciasto drewnianą łyżką, po chwili gdy składniki mniej więcej się połączą mieszając wlewamy lekko przestudzony tłuszcz i mieszamy kilka minut aż ciasto będzie jednolite. Konsystencja ciasta ma być delikatnie „rzadsza” od typowego ciasta drożdżowego wyrabianego ręcznie,
• ciasto po wierzchu lekko oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia,
• po tym czasie ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach  40×26 cm nasmarowanej tłuszczem, ( ja wyłożyłam papierem do pieczenia i bardzo ciężko było mi ciasto rozprowadzić :), choć też się udało 😀 ), przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 30 min aż ciasto podrośnie,
• w międzyczasie robimy kruszonkę: masło/margarynę rozpuszczamy, do miski przekładamy mąkę i cukier, mieszamy następnie pomału dodajemy tłuszcz i wyrabiamy palcami,
• gdy ciasto podrośnie wykładamy owoce u mnie morele z syropu,, posypujemy kruszonką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy ok 35 minut, do suchego patyczka

[wp_ad_camp_5]

Zdjęcia