Ciasto Maxi King

Przepyszny deser wzorowany na popularnym batoniku. Proste w przygotowaniu ciasto bez pieczenia. Jest tak dobre że cała blacha znika w mgnieniu oka. Ciasto jest bardzo delikatne, jeśli chcemy aby było bardziej „stałe” możemy użyć mniej masy kajmakowej :).

Składniki:

• jedno opakowanie gofrów 250 gram, możemy użyć gofrów własnej roboty 🙂
• 1 litr śmietany 30%
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1 puszka masy kajmakowej
• 2-3 garście orzeszków ziemnych solonych
• 100 gram mlecznej czekolady
• 3 łyżki mleka
• 4 łyżeczki cukru pudru

Przygotowanie:

• na spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 36×24 cm wykładamy gofry,
• do miski przelewamy 500 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30%, dodajemy 2 łyżeczki cukru pudru i ubijamy na sztywno,
• w międzyczasie do szklanki wsypujemy 3 łyżeczki żelatyny i zalewamy ją trzema-czterema łyżkami zimnej wody, mieszamy i odstawiamy do spęcznienia,
• gdy śmietana będzie ubita żelatynę podgrzewamy kilka sekund w kuchence mikrofalowej aby była płynna,musimy uważać aby jej nie zagotować, do rozpuszczonej żelatyny dodajmy łyżkę ubitej śmietany, mieszamy energicznie, wylewamy do śmietany i krótko miksujemy,
• gęstniejącą masę śmietanową rozprowadzamy po gofrach i odstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia,
• gdy masa śmietanowa zastygnie rozprowadzamy po niej masę kajmakową (możemy ją wcześniej delikatnie przygrzać aby lepiej się rozprowadzała), następnie ponownie ciasto wstawiamy do lodówki na czas ubijania pozostałej śmietany,
• pozostałe 500 ml śmietany ubijamy na sztywno z dwoma łyżeczkami cukru pudru.
• pozostałe 3 łyżeczki żelatyny również rozpuszczamy w 3-4 łyżkach wody i odstawiamy do spęcznienia. Gdy śmietana będzie ubita żelatynę podgrzewamy kilka sekund w kuchence mikrofalowej aby była płynna,musimy uważać aby jej nie zagotować, do rozpuszczonej żelatyny dodajmy łyżkę ubitej śmietany, mieszamy energicznie, wylewamy do śmietany i krótko miksujemy. Chwile czekamy aż masa śmietanowa zacznie tężeć.
• tężejącą śmietanę wykładamy na masę kajmakową, ciasto wstawiamy do lodówki aż masa śmietanowa stężeje,
• orzeszki siekamy, pokruszoną czekoladę wraz z mlekiem rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej. Mieszamy aż powstanie jednolita polewa.
• lekko przestygniętą czekoladę rozprowadzamy po cieście. Na wierzchu posypujemy orzeszkami.
• gotowe ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki

Zdjęcia