Pieczone kotlety schabowe po cygańsku

Pieczone kotlety schabowe po cygańsku są przepyszne, aromatyczne i rozpływają się w ustach. Pyszna propozycja na danie obiadowe dla całej rodziny. To był hit ostatniej rodzinnej imprezy. Ja podałam je w towarzystwie ugotowanych ziemniaków i ulubionej surówki.

Składniki:

• 8-10 plasterków schabu
• 2 duże cebule
• 1 większa papryka czerwona
• 3-4 ogórki kiszone
• 4 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki zimnej wody
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka musztardy
• 2 garście tartego sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Przygotowanie:

• plastry schabu rozbijamy z obu stron tłuczkiem tak jak na tradycyjne kotlety.
• do większej miski/szerokiego garnka dodajemy koncentrat pomidorowy. Zalewamy wodą i mieszamy aż powstanie gęsty sos/przecier. Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, ketchup, musztardę oraz majonez . Doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką. Dokładnie mieszamy.
• w tak powstałej marynacie dokładnie obtaczamy każdy plasterek schabu. Kotlety zostawaimy w marynacie min 4 godziny, przykrywamy folią i wstawaimy do lodówki. możemy je zamarynować dzień wcześniej.
• ser trzemy na tarce o dużych oczkach, obraną cebulę kroimy w półplasterki, paprykę w paseczki a ogórka w plasterki,
• na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ok połowę pokrojonych warzyw. Kolejno układamy plasterki schabu, posypujemy pozostałymi warzywami i startym serem.
• gotowe mięso wstawaimy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i pieczemy godzinę, do momentu aż kotlety będą miękkie i całość ładnie sie zapiecze.
• upieczone kotlety podajemy z ulubionymi dodatkami,

Zdjęcia