Ciasto lodowiec

Ciasto lodowiec jest świetnym pomysłem na smaczny deser o każdej porze roku. Ten deser swoją teksturą przypomina lody. Stary, sprawdzony przepis z notatnika mojej Mamy. Idealny w sezonie pod różne owoce. Świetnie sprawdzi się dla miłośników ciast z galaretką. Pychotka!

Składniki:

• 1 i 1/2 kostki masła, 300 gramów
• 3/4 szklanki cukru, szklanka o pojemności 250 ml
• 1 szklanka mleka
• 6 żółtek
• 2 czubate łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 2 czubate łyżki kakao
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• kilka kropli soku z cytryny
• 1 opakowanie biszkoptów okrągłych
• 2 galaretki o dowolnym smaku
• dowolne owoce, u mnie truskawki

Przygotowanie:

1. Do miski wlewamy 6 żółtek z jaj oraz dodajemy 3/4 szklanki cukru, 1 czubatą łyżeczkę mąki ziemniaczanej, 2 czubate łyżki budyniu oraz kilka kropli cytryny. Całość dokładnie mieszamy rózgą lub mikserem.
2. Następnie gotujemy 1 szklankę mleka w szerokim garnku i dodajemy naszą masę jajeczną ciągle mieszając do momentu zagotowania się całości. Tak przygotowaną gęstą masę przykrywamy folią spożywczą na dotyk i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
3. W międzyczasie rozpuszczamy 2 galaretki w 2 kubkach gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia.
4. Kolejnym krokiem jest zmiksowanie miękkiego masła i dodawanie do niego w małych ilościach po łyżce wcześniej przygotowanego wystudzonego budyniu . Miksujemy całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Ja użyłam tortownicy o średnicy 24 cm, śmiało można użyć trochę mniejszej, wtedy deser będzie wyższy.
6. Tortownice należy natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno układamy biszkopty, a następnie rozprowadzamy po nich połowę przygotowanej masy budyniowej.
7. Do pozostałej masy dodajemy 2 łyżki kakao i dokładnie miksujemy. Następnie zmiksowaną masę wykładamy do naszej tortownicy i rozprowadzamy po białej masie.
8. Na wierzch masy układamy owoce według własnego uznania, a następnie zalewamy gęstniejącą galaretką.
9. Tak przygotowane ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki, kroimy na drugi dzień.

Gotowe 😉

Czas przygotowania: 30-40 min

Zdjęcia