Kruche ciasto z owocami i budyniem

Pyszne i proste w przygotowaniu kruche ciasto z owocami i budyniem. U mnie akurat z gruszkami ale śmiało możemy użyć innych owoców np śliwek czy moreli 🙂 Tanie i z podstawowych składników które znajdują się w większości domów. Zawsze można po nie sięgnąć gdy mamy ochotę na coś słodkiego.

Składniki na kruche ciasto:

• 4 żółtka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 szklanki mąki
• 250 gram margaryny lub masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

• owoce, u mnie 1 kg gruszek
• 1 litr mleka
• 3 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki bułki tartej
• cukier puder do oprószenia ciasta
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Przygotowanie:

• do miski lub na stolnicę dodajemy składniki na ciasto kruche, przez chwilę siekamy nożem a następnie zagniatamy i wstawiamy do lodówki na godzinę do schłodzenia,
• Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części, pierwszą część rozwałkowujemy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 36×24 cm, dziurkujemy widelcem, posypujemy bułką tartą, wykładamy owoce u mnie obrane, przepołowione i wydrążone gruszki, posypujemy po nich cukrem wanilinowym,
• w garnku zagotowujemy 750 ml mleka wraz z cukrem, w pozostałym mleku rozpuszczamy budynie i dodajemy do gotującego się mleka, po zagotowaniu gęsty budyń ściągamy z ognia, wykładamy i równomiernie rozprowadzamy po owocach,
• drugą część ciasta rozwałkowujemy i układamy na warstwie budyniowej, lekko nakłówamy widelcem,
• gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i pieczemy ok 50-60 min do momentu aż ciasto ładnie się przyrumieni,
• upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia, przed podaniem oprószamy cukrem pudrem,

Zdjęcia