Przepyszna i bardzo prosta w przygotowaniu drożdżówka z jabłkami i kruszonką. Do odrywania lub krojenia :). Rozpływa się w ustach. Wyśmienicie smakuje jeszcze lekko ciepła w towarzystwie szklanki zimnego mleka lub gorącego kakao czy kawusi :). Cała blacha zniknie w mgnieniu oka!.
Składniki na ciasto:
- 500 gram maki pszennej
- 45 gram świeżych drożdży
- 50 gram cukru + 1 łyżeczka
- 60 gram masła
- 1 jajko
- 250 ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- 2-3 łyżki miękkiego masła do posmarowania ciasta
Składniki na masę jabłkową i kruszonkę:
- 3-4 większe jabłka, cukier, cynamon do smaku
- 5 łyżek cukru
- pół szklanki mąki pszennej
- 60 g margaryny lub masła
Przygotowanie:
- obrane jabłka skrajamy na mniejsze kawałki lub trzemy na tarce, następnie przekładamy do garnuszka/rondla i obsmażamy na gazie. Smażymy je do momentu aż się rozpadną i część wody odparuje. Doprawiamy do smaku cukrem i cynamonem i odstawiamy do wystygnięcia.
- przygotowanie rozczynu: do miseczki wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i 1/3 szklanki ciepłego mleka, mieszamy aż drożdże się rozpuszczą, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 15-20 min aż drożdże podrosną,
- do dużej miski przesypujemy mąkę i cukier, wlewamy rozczyn drożdży, rozpuszczone i przestudzone masło, wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli, wlewamy pozostałe ciepłe mleko i zaczynamy wyrabiać ciasto. W razie potrzeby można dodać trochę mąki lub ciepłego mleka. Ciasto powinno być miękkie, gładkie i elastyczne,
- wyrobione ciasto przekładamy do miski na dnie delikatnie oprószonej mąką, przykrywamy i odstawiamy na ok godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce,
- wyrośnięte ciasto jeszcze chwilę wyrabiamy w misce a następnie przekładamy na blat oprószony mąką i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok 3 mm, rozwałkowane ciasto smarujemy miękkim masłem a następnie wystudzonymi jabłkami,
- ciasto zwijamy wzdłuż dłuższego brzegu w rulon i kroimy na kawałki o grubości 3-4 cm, następnie układamy je w blaszce ja użyłam blachy o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 20 min do wyrośnięcia,
- gdy drożdżówka wyrasta bierzemy się za przygotowanie kruszonki: masło/margarynę rozpuszczamy, do miski przekładamy mąkę i cukier, mieszamy następnie pomału dodajemy tłuszcz i wyrabiamy palcami,
- przed włożeniem do piekarnika po wierzchu drożdżówkę posypujemy rozrobioną kruszonką,
- gotową drożdżówkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni ( góra-dół) i pieczemy ok 30 min do momentu aż ładnie się zarumieni, po upieczeniu odstawiamy do przestygnięcia,
Zdjęcia
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/119198432_3131381690322420_9087293833651248092_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/176558810_318135116607267_2115443186122558832_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/119094548_1542212582618254_277637142809986370_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/119195859_653766418604541_8345422997523760752_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/119195372_1012371909202636_2597909227869631239_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/119204756_322630168988485_6131174322712440075_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/119259703_237055917710118_8479633119162618954_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/119201028_2687147361604612_735937198711047452_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/119124268_3058004887644881_4171654132566186840_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/176396041_804679576853877_1101815369064011340_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/174310891_292096002357548_4165534788932648653_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2021/04/176927241_763008974412476_4771700226041617492_n-1.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)