Babka sernikowa łączy w sobie delikatność sernika i puszystość biszkoptu. Idealnie sprawdzi się jako słodka propozycja na różne okazje, szczególnie w Święta Wielkanocne. Szybka i prosta w przygotowaniu. Babka Sernikowa zasmakuje wszystkim łasuchom.
Składniki:
- 300 gramów mąki pszennej tortowej,
- 250 gramów sera sernikowego z wiaderka,
- 200 gramów masła,
- 180 gramów cukru,
- 4 jajka rozmiar L,
- 2 łyżeczki proszku do piewczenia,
- cukier puder, lukier lub ulubiona polewa do dekoracji ciasta,
Przygotowanie:
- masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Jajka i ser wyciągamy wcześniej z lodówki aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej,
- Formę na babkę dokładnie smarujemy masłem/margaryną i oprószamy bułką tartą.
- Całe jajka ubijamy wraz z cukrem na puszystą, jasną masę aż cukier rozpuści się a jajka podwoją swoją objętość.
- Kolejno do ubitych jaj z cukrem wlewamy cały czas miksując wystudzone masło. Dodajemy ser i krótko miksujemy.
- wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy przy pomocy szpatułki aż powstanie jednolite ciasto,
- Gotowe ciasto wykładamy do formy babkowej natłuszczonej i obsypanej bułką tartą. Możemy też użyć mniejszej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Gotową babkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy ok 45 minut to tzw. Suchego patyczka.
- Jeszcze gorącą babkę przekładamy na talerz i wyciągamy z formy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia i dowolnie dekorujemy.
Zdjęcia:
Najczęściej zadawane pytania – Babka Sernikowa
Jakiego sera najlepiej użyć do babki sernikowej?
Najlepiej sprawdzi się gęsty ser sernikowy z wiaderka (bez dodatku wody). Unikaj rzadkich serów, ponieważ mogą sprawić, że babka będzie zbyt wilgotna i ciężka.
Czy masło można zastąpić margaryną lub olejem?
Tak, możesz użyć margaryny w tej samej ilości. Olej również się sprawdzi (ok. 150 ml), ale babka może być wtedy nieco mniej aromatyczna.
Czy składniki muszą być w temperaturze pokojowej?
Tak – to bardzo ważne. Dzięki temu masa lepiej się połączy, a babka będzie bardziej puszysta i równomiernie wyrośnie.
Jak sprawdzić, czy babka jest już gotowa?
Wbij drewniany patyczek w środek ciasta – jeśli po wyjęciu jest suchy, babka jest upieczona.
Ile piec babkę sernikową i w jakiej temperaturze?
Piecz w temperaturze 180°C (góra-dół) przez około 45 minut. Czas może się różnić w zależności od piekarnika.
Jak przechowywać babkę sernikową?
Najlepiej przechowywać ją w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4–5 dni.
Czy babkę sernikową można zamrozić?
Tak! Po całkowitym wystudzeniu owiń ją szczelnie folią i zamroź. Można przechowywać do 2 miesięcy.
Zobacz także
- Babka kawowa – https://kasiawgarach.pl/2026/03/11/babka-kawowa/
Aromatyczna i puszysta babka z wyraźną nutą kawy, idealna do popołudniowej kawki ☕ - Babka marmurkowa – https://kasiawgarach.pl/2026/03/06/babka-marmurkowa-tradycyjny-i-puszysty-domowy-wypiek/
Klasyczna, dwukolorowa babka o delikatnej strukturze – zawsze się udaje 🍰 - Babka makowa – https://kasiawgarach.pl/2025/03/25/babka-makowa/
Puszysta i pełna maku, świetna zarówno na święta, jak i na co dzień - Babka na bitej śmietanie – https://kasiawgarach.pl/2023/03/31/babka-na-bitej-smietanie/
Prosta w przygotowaniu, wilgotna i lekko zbita – idealna do kawy - Babka miodowa – https://kasiawgarach.pl/2023/03/19/babka-miodowa/
Delikatna, pachnąca miodem i pięknie komponująca się z lukrem 🍯 - Babka pomarańczowa – https://kasiawgarach.pl/2023/03/07/babka-pomaranczowa/
Świeża, cytrusowa i bardzo puszysta – z dodatkiem całej pomarańczy 🍊
Nasz przepis na Babkę Sernikową znajdziesz również na stronie aduparosnie.pl, gdzie dostępne są liczne inspiracje kulinarne, przepisy na obiady, przekąski, sałatki, ciasta oraz pomysły na domowe desery.
