Przepyszna i bardzo prosta w przygotowaniu tarta z bitą śmietaną i owocami z dodatkiem galaretki. Mniam! :). W sezonie świetnie sprawdzą się truskawki, maliny, borówki, porzeczki czy poziomki. Zimą natomiast możemy śmiało zastąpić je owocami z syropu, np. brzoskwiniami. W każdym wariancie smakuje wyśmienicie :).
Składniki na kruchy spód:
- 200 gram mąki pszennej tortowej
- 100 gram zimnego masła
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka wody
- szczypta soli
Pozostałe składniki:
- 400 ml śmietany 30%
- 2 galaretki, u mnie cytrynowe
- ok 2 szklanki ulubionych owoców, u mnie czerwona porzeczka
Przygotowanie:
- przygotowanie ciasta: do miski przesypujemy mąkę, dodajemy cukier, mieszamy suche składniki. Następnie dodajemy jajko, rozdrobnione masło oraz wodę i zagniatamy ciasto. Zagniecione ciasto formujemy w kulę i owijamy w folię spożywczą. Wstawiamy na ok godzinę do lodówki do schłodzenia.,
- blaszkę do tarty smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą, na sam spód możemy wyłożyć papierem do pieczenia,
- schłodzone ciasto rozwałkowujemy na stolnicy/blacie oprószonym mąką i wykładamy oraz dopasowujemy do kształtu blaszki, ciasto nakłuwamy widelcem. Na spód ciasta kładziemy papier do pieczenia ( ja wycięłam sobie okrąg odrysowując wcześniej od spodu blaszki). Na papier wykładamy surowy groch,fasolę lub ryż aby obciążyć ciasto.,
- gotowy spód wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (góra-dół) i pieczemy ok 15-20 min do momentu aż ranty ciasta ładnie się zrumienią. Ciasto wyciągamy z piekarnika, ściągamy papier z ryżem lub fasolą i odstawiamy spód do całkowitego wystygnięcia.,
- w międzyczasie w 250 ml gorącej wody rozpuszczamy galaretki i odstawiamy do wystygnięcia,
- gdy galaretki już ostygną , ubijamy na sztywno śmietanę, następnie cały czas miksując wlewamy pomału nasze zimne galaretki,
- gdy masa zacznie tężeć dość szybko wylewamy ją na kruchy wystudzony spód, a następnie wykładamy wcześniej umyte i osuszone owoce,
- gotową tartę wstawiamy na całą noc do lodówki,
Zdjęcia
Przepysznie wygląda ta tarta <3