Torcik budyniowo-bananowy

Prosty w przygotowaniu torcik budyniowo-bananowy to pyszny deser bez pieczenia. Idealnie nadaje się na każdą okazję i zachwyci gości swoim smakiem. 🙂

Składniki:

• 300 gram biszkoptów deserowych podłużnych
• 3 banany
• połówka cytryny
• 750 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 300 gram masła
• 2 łyżki kakao
• 330 ml śmietany 30%
• 2 fixy do śmietany
• 2 łyżki cukru pudru
• zaparzona kawa rozpuszczalna z mlekiem do nasączenia biszkoptów,
• kakao do posypania wierzchu tortu

Przygotowanie:

• do rondelka/garnka wlewamy 500 ml mleka, wsypujemy 3/4 szklanki cukru oraz cukier wanilinowy, gotujemy. W 250 ml mleka rozpuszczamy budynie i mąkę ziemniaczaną, wlewamy do gotującego się mleka cały czas mieszając, zagotowujemy, gęsty budyń odstawiamy do całkowitego ostygnięcia,
• zaparzamy w kawę i odstawiamy do ostygnięcia,
• masło w temperaturze pokojowej miksujemy na gładki puch, dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu,
• powstałą masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy 2 łyżki kakao i miksujemy do połączenia się składników,
• obrane banany kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny,
• dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, następnie układamy warstwę lekko nasączonych biszkoptów,
• na biszkopty wykładamy i rozprowadzamy śmietankową masę,
• na masę śmietankową wykładamy drugą warstwę nasączonych biszkoptów ( w tej warstwie biszkopty powinny być bardziej nasączone niż w pierwszej),
• na biszkopty wykładamy i rozprowadzamy masę kakaową,
• na masie kakaowej układamy plasterki bananów,
• w misce ubijamy na sztywno śmietankę z fixami i cukrem pudrem, następnie wykładamy i rozprowadzamy po wierzchu,
• gotowy torcik posypujemy kakao i wstawiamy na całą noc do lodówki,

Zdjęcia