Domowy dżem truskawkowy tylko z dwóch składników. Bez żadnej chemi i cukrów żelujących. Lato zamknięte w słoiku. Pyszny domowy dżem idealny na kanapkę, do ciasta czy naleśników. Warto zaopatrzyć się na zimę.
Składniki:
- u mnie ok 7 kg truskawek
- 1 kg cukru, można więcej lub mniej wg uznania
Przygotowanie:
- Umyte truskawki odsączamy z wody. Obcinamy/odrywamy szypułki i wkładamy je do dużego garnka/garnków partiami przesypując cukrem. Zasypane cukrem truskawki odstawaimy na ok 12 godzin aby puściły sok.
- po tym czasie rozgniotłam je tłuczkiem do ziemniaków i nastawiłam na gaz. Zaczynamy gotować na małym gazie, dość często mieszając aby nie przypalić. Gotujemy/smażymy aż woda odparuje a dżem zrobi się gęsty. Ja z racji ograniczonego czasu swoje dżemy smażyłam 3 dni. Codziennie po ok 1-1,5 h. Możemy rozłożyć smażenie dżemu na cały dzień w zależności ile mamy czasu :).
- gdy konsystecja dżemu będzie już nam odpowiadała szykujemy słoiki. Mi docelowo wyszło 2/3 dużego garnka dżemu. Słoiki myjemy i wycieramy do sucha.
- dżem zagotowujemy. Ja słoiki układałam po 3-4 sztuki na dużym talerzu. Przygrzewałam ok 2 minut w kuchence mikrofalowej. Do gorących słoików nakładamy gorący dżem. Wycieramy ranty słoików do sucha, zakręcamy zakrętkę i układamy na ściereczce do góry dnem a następnie przykrywamy szczelnie kocem. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Najlepiej czekamy do kolejnego dnia. Dzięki przygrzewaniu słoików i przykryciu kocem zwiększamy prawdopodobieństwo że słoiki dobrze się zamkną i nie będziemy musieli ich dodatkowo pasteryzować.
Zdjęcia
![Truskawki zasypujemy cukrem](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2022/06/288166312_615232049535734_2709356048335300812_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![Gotujemy](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2022/06/288420351_581958693277465_8825832744769268876_n-1-rotated.jpg?resize=735%2C413&ssl=1)
![Gotowy dżem](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2022/06/288724396_347038660877565_5314676061912150649_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![Domowy dżem truskawkowy](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2022/06/288515792_2872459876393792_1394054688859344271_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![Domowy dżem truskawkowy](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2022/06/288235368_447947973339650_969832737902198141_n-1.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
![Domowy dżem truskawkowy](https://i0.wp.com/kasiawgarach.pl/wp-content/uploads/2022/06/288643086_690940411936392_5763204133583664015_n.jpg?resize=735%2C551&ssl=1)
Przepis na domowy dżem truskawkowy jak i inne moje przepisy kulinarne znajdziesz na stronie aduparosnie.pl 😉 Polecam!