Ogórki w miodowej zalewie

Ogórki w miodowej zalewie idealnie sprawdzą się jako dodatek obiadowy lub śniadaniowy. Chrupiące, z miodowym posmakiem. Bardzo proste w przygotowaniu. Jeśli mamy mniejsze ogórki kroimy je wzdłuż na połówki, średniej wielkości ogórki możemy pokroić w grubsze plasterki.

Składniki:

• ok 3 kg ogórków gruntowych mniejszych lub średniej wielkości
• pół łyżeczki gorczycy białej do każdego słoika
• 1 liść laurowy do słoika
• pół ząbka czosnku do słoika
• 2-3 ziarna pieprzu czarnego do słoika
• 2-3 ziarna ziela angielskiego do słoika

Składniki na zalewę:

• 6 i 2/3 szklanki wody, składniki odmierzane szklanką o pojemności 250 ml
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/3 szklanki octu spirytusowego
• 9 łyżek miodu
• 3 łyżki soli kamiennej niejodowanej

Przygotowanie:

• Umyte ogórki przekrajamy wzdłuż na połówki. Moje ogórki były małe. Jeśli posiadamy takie średniej wielkości możemy pokroić je na grube plastry.
• do każdego umytego słoika wrzucamy liść laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, ziarna gorczycy oraz obrane połówki ząbka czosnku.
• każdy słoik szczelnie zapełniamy ogórkami.
• wszystkie składniki na zalewę dodajemy do garnka. Mieszamy co jakiś czas i zagotowujemy.
• gdy zalewa się zagotuje, wyłączamy gaz i przy pomocy chochli wlewamy do słoików tak aby przykryła ogórki.
• dokładnie wycieramy ranty słoików i zakręcamy zakrętkami.
• Pasteryzacja: Ja swoje ogórki pasteryzowałam w piekarniku w temperaturze 160 stopni grzanie góra-dół przez ok 45 minut. Możemy pasteryzować tradycyjnie gotując weki w garnkach.
• Następnie ostrożnie Układamy słoiki do góry dnem, przykrywamy szczelnie kocem i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Zdjęcia

Przepis na „Ogórki w miodowej zalewie” jak i inne moje przepisy kulinarne znajdziesz na stronie aduparosnie.pl  Polecam!