Błyskawiczna sałatka ze szpinakiem

Błyskawiczna sałatka ze szpinakiem z dodatkiem suszonych pomidorów i sera typu feta. Idealna na kolację lub imprezową przekąskę. Smakuje wyśmienicie a w dodatku jest banalnie prosta w przygotowaniu. U mnie podawana w towarzystwie grzanek czosnkowych skradła serca domowników.

Składniki:

• 200 gram szpinaku baby 1 opakowanie
• 1 garść suszonych pomidorów w oleju z ziołami
• 2 garście pestek słonecznika
• pół opakowania sera sałatkowego typu feta u mnie półtłusty
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka płynnego miodu

Przygotowanie:

• do dużej miski przekładamy liście szpinaku.
• odsączone z oleju pomidory kroimy na drobniejsze kawałki/paseczki. Ser kroimy w kostkę lub rozdrabniamy na mniejsze kawałeczki.
• na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Następnie do miski przekładamy pomidory z serem oraz połową ziaren słonecznika.
• do miseczki wlewamy oliwę, sok z cytryny miód oraz musztardę. dokładnie mieszamy aż powstanie jednolity sos. Sos przelewamy do miski ze składnikami. Dokładnie mieszamy.
• sałatkę przekładamy do mniejszej miski i posypujemy pozostałymi pestkami słonecznika.

Zdjęcia