Serniko-makowiec

Przepyszny i prosty w przygotowaniu serniko-makowiec smakuje wyśmienicie oblany lukrem pomarańczowym jak i z polewą czekoladową. Idealny na każdą porę, świetnie sprawdzi się na świątecznym stole.

Składniki na masę serową:

  • 1 kg ser sernikowego z wiaderka gęstego
  • 5 jajek
  • 100 gram masła/margaryny
  • 1 szklanka cukru pudru szklanka o pojemności 250 ml
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • opcjonalnie 2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy

Składniki na masę makową:

  • 1 puszka masy makowej, u mnie 850 gram
  • 2 jajka

Dodatkowo:

  • 2-3 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy
  • 5-6 łyżek cukru pudru
  • sok wyciśnięty z ok połowy pomarańczy

Przygotowanie:

  • przygotowanie masy serowej: miękkie masło/margarynę ucieramy na puch z cukrem pudrem. Następnie cały czas miksując dodajemy po łyżce sera. Kolejno żółtka, skórkę z pomarańczy, na koniec wsypujemy budyń, miksujemy. Oddzielnie w drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli. Ubitą pianę przekładamy do masy serowej, całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.,
  • przygotowanie masy makowej: Masę z puszki przekładamy do miski, dodajemy do niej żółtka i mieszamy. Białka ubijamy wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie ubite białka przekładamy do masy makowej, dokładnie mieszamy łyżką aż powstanie jednolita masa,
  • na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 36×34 cm wykładamy naprzemiennie po łyżce masy serowej i makowej,
  • gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i pieczemy ok 60 min. Pod koniec pieczenia gdyby góra ciasta się za mocno przypiekała możemy przykryć ją papierem do pieczenia.
  • upieczone ciasto przez 10-15 min studzimy w uchylonym piekarniku a następnie wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
  • do miseczki przesypujemy cukier puder, mieszając dodajemy sok z wyciśniętej pomarańczy tak aby uzyskać pożądaną gęstość lukru.
  • wystudzone ciasto polewamy lukrem, posypujmy skórką z pomarańczy, gotowe ciasto wstawaimy na całą noc do lodówki,

Zdjęcia

About Kasia

Witam Cię serdecznie na moim Blogu. Nazywam się Kasia. Na co dzień jestem szczęśliwą żoną i mamą która kocha gotować i piec ciasta. Przez żołądek do serca :). Lubię bazować na łatwo dostępnych i prostych produktach. Wśród moich przepisów każdy powinien znaleźć coś dla siebie :).

View all posts by Kasia →

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *