Ciasto jogurtowa truskawka

Ciasto jogurtowa truskawka to pyszne połączenie puszystego biszkoptu ze słodkawo-kwaskową masą jogurtową, galaretką i sezonowymi truskawkami . Lekkie i orzeźwiające nie wiadomo kiedy znika z talerza :).

Składniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru (130 gram)
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 szklanka mąki pszennej (140 gram)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

  • 500 gram truskawek
  • 800 gram gęstego jogurtu greckiego, u mnie dwa kubki po 400 gram
  • 4 galaretki truskawkowe
  • owocowa herbata aromatyzowana do nasączenia biszkoptu

Przygotowanie:

  • upieczenie biszkoptu: białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy, do ubitych białek dodajemy żółtka, następnie dodajemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy i wylewamy ciasto do blaszki o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 25-30 min do suchego patyczka, upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego ostygnięcia,
  • w 300 ml gorącej wody rozpuszczamy 2 truskawkowe galaretki i odstawiamy do przestygnięcia,
  • ostygnięty biszkopt wyjęłam z blaszki, aby był równy przekręciłam i ponownie wsadziłam do formy, biszkopt nasączyłam wcześniej zaparzoną herbatą,
  • do miski przekładamy jogurt grecki, dodajemy chłodną ale nie tężejącą galaretkę, mieszamy łyżką aż powstanie jednolita masa, masa jogurtowa wyjdzie nam rzadka więc zostawiamy ją w misce na ok 5-10 min do momentu aż masa zacznie tężeć, musimy mieszać i sprawdzać co mniej więcej minutę, gdy masa będzie już gęściejsza, tężejąca wtedy wylewamy i rozprowadzamy ją po biszkopcie i wstawiamy do lodówki aż całkowicie zastygnie,
  • w 500 ml gorącej wody rozpuszczamy pozostałe 2 galaretki i odstawiamy do przestygnięcia,
  • truskawki myjemy i kroimy w kostkę,
  • na zastygłą masę jogurtową wykładamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką,
  • gotowe ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki,

Zdjęcia

About Kasia

Witam Cię serdecznie na moim Blogu. Nazywam się Kasia. Na co dzień jestem szczęśliwą żoną i mamą która kocha gotować i piec ciasta. Przez żołądek do serca :). Lubię bazować na łatwo dostępnych i prostych produktach. Wśród moich przepisów każdy powinien znaleźć coś dla siebie :).

View all posts by Kasia →

One Comment on “Ciasto jogurtowa truskawka”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *