Chłodnik z pomidorów

Chłodnik z pomidorów to bardzo prosta i szybka w przygotowaniu zupa. Idealna jeśli mamy wysyp dojrzałych pomidorów :). Możemy ją podawać np z grzankami.

Składniki:

  • 800 gram świeżych i dojrzałych pomidorów
  • 2 kromki chleba u mnie pełnoziarnisty ale może być pszenny biały
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 świeży większy ogórek
  • 1 litr przegotowanej wody
  • kilka liści świeżej bazylii można zastąpić suszoną
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  • chleb kroimy w kostkę i przekładamy do większej miski/garnka. Zalewamy przegotowaną wodą.,
  • pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki, obieramy ogórka,
  • zostawiamy jednego pomidora a resztę kroimy w większe kawałki i przekładamy do miski, ogórka, obrane ząbki czosnku kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski.
  • dodajemy oliwę z oliwek, koncentrat, posiekane liści bazylii. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Blendujemy.
  • pozostałego pomidora kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
  • gotowy chłodnik wstawiamy do lodówki do schłodzenia na ok 2-3 godziny. Przed podaniem doprawiamy wg uznania,

Zdjęcia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *