Babka na bitej śmietanie

Babka na bitej śmietanie jest bardzo prosta w przygotowaniu, zaledwie z kilku składników. Idealnie sprawdzi się na co dzień do kawki lub na Święta. Bardzo smaczna o dość zbitej konsystencji. Zasmakuje wielbicielom „masywnych” ciast.

Składniki:

2 pełne szklanki mąki pszennej, szklanka o pojemności 250 ml
3 jaja L
1 szklanka cukru
300 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
opcjonalnie kilka kropli aromatu waniliowego lub cytrynowego

Przygotowanie:

Formę na babkę dokładnie smarujemy masłem/margaryną i oprószamy bułką tartą.
schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.
Całe jajka ubijamy wraz z cukrem na puszystą, jasną masę aż cukier rozpuści się a jajka podwoją swoją objętość.
do ubitych jaj dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy przy pomocy szpatułki. Kolejno wsypujemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia się składników.
gotowe ciasto przelewamy do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą formy na babkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy ok 45 min do suchego patyczka.
po upieczeniu ciasto studzimy przez ok 10 minut w uchylonym piekarniku a następnie wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do lekkiego przestudzenia, jeszcze ciepłą babkę wykładamy na kratkę lub talerz,
po wystudzeniu polewamy lukrem, polewą lub oprószamy cukrem pudrem.

Zdjęcia