Chłopski garnek

Chłopski garnek to super propozycja na pyszny, syty i treściwy jednogarnkowy obiad dla całej rodziny. Bardzo prosty w przygotowaniu, aromatyczny, idealnie sprawdzi się o każdej porze roku. Duża porcja. Mojej rodzinie bardzo smakowało i każdy sięgał po dokładkę.

Składniki:

500 gram ziemniaków po obraniu
300 gram dobrej kiełbasy
200 gram wędzonego boczku
ok 400 gram białej kapusty, u mnie połowa mniejszej główki
1 większa czerwona papryka
2 średnie marchewki
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 litr bulionu
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
200 ml passaty pomidorowej
olej/oliwa do smażenia
przyprawy: 4 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 2 pełne łyżki majeranku, 1 łyżka słodkiej papryki, można dać również ostrą jeśli lubimy. Sól oraz pieprz do smaku.

Przygotowanie:

obrane, umyte ziemniaki kroimy w większą kostkę. Cebulę oraz paprykę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Obraną marchew kroimy w cienkie plasterki lub półplasterki. Kapustę drobno szatkujemy. Kiełbasę kroimy w plasterki, boczek w słupki lub w kostkę.
W większym garnku na oliwie/oleju podsmażamy cebulkę wraz z czosnkiem, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim.
Gdy cebulka ładnie się zeszkli dodajemy kiełbasę wraz z boczkiem. Całość mieszamy i smażymy kilka minut. Następnie dokładamy marchewkę, paprykę, kapustę oraz ziemniaki. Dokładnie mieszamy i smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając.
kolejno wlewamy bulion, dodajemy passate pomidorową oraz koncentrat. Mieszamy. Wsypujemy przyprawy: majeranek, słodką paprykę, trochę soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy.
gotujemy pod przykryciem co jakiś czas mieszając do miękkości warzyw. Na koniec doprawiamy jeszcze solą i pieprzem do smaku w razie potrzeby.
gotowy chłopski garnek podajemy ze świeżym pieczywem.

Zdjęcia