Makowiec japoński z masą

Makowiec japoński z masą, pyszny i prosty w przygotowaniu. Z gotowej masy makowej. U mnie w wersji z masą budyniową. Bardzo wilgotny, rozpływający się w ustach. Idealny dla wielbicieli ciast z makiem. Pięknie wygląda na talerzu i bardzo dobrze się kroi.

[wp_ad_camp_5]

Składniki:

• 1 puszka gotowej masy makowej 850 gram
• 200 gram cukru
• 6 jaj L
• 250 gram margaryny/masła
• 4 jabłka
• 8 łyżek kaszy manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę budyniową:

• 2,5 szklanki mleka, szklanka o pojemności 250 ml
• 2 budynie śmietankowe
• 3/4 szklanki cukru
• 200 gram masła

Dodatkowo:

• paczka okrągłych biszkoptów
• polewa czekoladowa, u mnie rozpuszczona tabliczka mlecznej czekolady z kilkoma łyżkami mleka

[wp_ad_camp_5]

Przygotowanie:

• obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach,
• miękką margarynę/masło ucieramy wraz z cukrem. Następnie cały czas miksując dodajemy stopniowo żółtka. Kolejno wsypujemy kaszę manną i ponownie miksujemy. Miksując na małych obrotach stopniowo dodajemy masę makową oraz jabłka,
• białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę,
• ubite białka przekładamy do masy makowej i delikatnie mieszamy przy pomocy drewnianej łyżki do połączenia się składników,
• gotowe ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ja użyłam blachy o wymiarach 36×24 cm,
• ciasto wstawimy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni grzanie góra-dół i pieczemy ok 60 minut do suchego patyczka, po upieczeniu ciasto zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a najlepiej na drugi dzień,
• 2 szklanki mleka zagotowujemy razem z cukrem, w pozostałym mleku rozrabiamy proszek budyniowy. Masę budyniową przelewamy do gotującego się mleka cały czas mieszając aby się nie przypaliła i nie powstały grudki. Zagotowujemy na małym gazie. Następnie ściągamy z ognia, przykrywamy z wierzchu folią spożywczą aby nie powstał kożuch i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
• ciasto makowe delikatnie wyciągamy z blaszki, odklejamy od papieru do pieczenia i ponownie umieszczamy w blaszce wyłożonej papierem,
• Przygotowanie masy budyniowej: miękkie masło ucieramy na puch, następnie cały czas miksując dodajemy po łyżce wystudzonej masy budyniowej. Miksujemy chwilę aż powstanie jednolita masa. Wykładamy i rozprowadzamy po cieście makowym,
• biszkopty nasączamy w mleku i układamy na masie budyniowej lekko dociskając.
• Przestygniętą polewę czekoladową rozprowadzamy przy pomocy łyżki na wierzchu ciasta.
• gotowe ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki

[wp_ad_camp_5]

Zdjęcia