Bardzo prosty i smaczny makaron z wędzonym łososiem, papryką w sosie śmietanowym idealnie sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja. Wyśmienite danie w 20 minut :).
Składniki:
- 250-300 gram makaronu penne ( u mnie pełnoziarnisty)
- 150 gram łososia wędzonego
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- ok 250 ml śmietany 12%
- pół pęczka natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek/olej do smażenia
- opcjonalnie: ser grana padano/ parmezan do posypania
Przygotowanie:
- cebulę, paprykę i łososia kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki drobno siekamy,
- na patelni na oliwie podsmażamy cebulę wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, gdy się zeszkli dodajemy paprykę, mieszamy i smażymy ok 5 min aż papryka zmięknie,
- w międzyczasie w osolonej wodzie gotujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu,
- gdy papryka będzie miękka dodajemy łososia, mieszamy i smażymy ok 2 min, dolewamy śmietanę, mieszamy, dusimy całość 3-4 minuty, na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy natkę pietruszki,
- gotowy sos mieszamy z ugotowanym, odcedzonym makaronem, najlepiej smakuje z tartym serem grana padano 🙂
Zdjęcia
