Sernik Snickers

Sernik Snickers to przepyszne ciasto bez pieczenia. Proste w przygotowaniu, efektowne. Istny raj dla sernikowych łasuchów :). Ciasto znika bardzo szybko!

Składniki:

• 1250 gram twarogu półtłustego (u mnie 5 kostek twarogu po 250 gram)
• 100 gram mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 200 gram cukru
• 150 gram masła lub margaryny
• 200 gram czekolady mlecznej lub deserowej
• 150 gram masła orzechowego
• 1 opakowanie krakersów
• 200 gram orzeszków ziemnych solonych
• 400 gram masy krówkowej kajmakowej
• 1 łyżka śmietany 12 lub 18%

Przygotowanie:

• na dnie blaszki o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia układamy warstwę krakersów,
• przygotowanie masy serowo-czekoladowej: 150 gram czekolady rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. Do miski przekładamy 625 gram twarogu przeciśniętego przez praskę lub zmielonego w maszynce, wbijamy do niego 1 jajko, dodajemy 50 gram mąki ziemniaczanej i 100 gram cukru. Miksujemy aż powstanie jednolita masa. Następnie wlewamy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy aż ładnie się połączy. W garnku rozpuszczamy 100 gram masła lub margaryny, gdy się rozpuści przekładamy do niego masę serowo-czekoladową i cały czas mieszając aby się nie przypaliło doprowadzamy do zagotowania, po zagotowaniu mieszając trzymamy na gazie jeszcze ok 1 min. Gorącą masę rozprowadzamy po krakersach i odstawiamy na bok. Zabieramy się do przygotowania drugiej masy:
• przygotowanie masy serowo-orzechowej: Do miski przekładamy 625 gram twarogu przeciśniętego przez praskę lub zmielonego w maszynce, wbijamy do niego 1 jajko, dodajemy 50 gram mąki ziemniaczanej,100 gram cukru i masło orzechowe. Miksujemy aż powstanie jednolita masa. W garnku rozpuszczamy 50 gram masła lub margaryny, gdy się rozpuści przekładamy do niego masę serowo-orzechową i cały czas mieszając doprowadzamy do zagotowania, po zagotowaniu mieszając trzymamy na gazie jeszcze chwilę. Gorącą masę rozprowadzamy po masie czekoladowej i odstawiamy do wystudzenia,
• na suchej patelni przez chwilę prażymy orzeszki i odstawiamy do wystygnięcia,
• na wierzchu ciasta rozprowadzamy masę kajmakową, posypujemy przestygniętymi orzeszkami,
• u kuchence mikrofalowej wraz ze śmietaną rozpuszczamy pozostałą czekoladę następnie przy pomocy łyżki rozprowadzamy polewę po cieście,
• gotowe ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki do schłodzenia,

Zdjęcia