Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem, cebulą i cheddarem

Pyszny i prosty obiad dla całej rodziny. Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem, cebulą i serem cheddar to danie idealne dla miłośników sytego i treściwego jedzenia. Moim domownikom bardzo przypadła do gustu. Jeszcze nie raz zagości na moim stole 🙂

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • ok 360 gram boczku wędzonego surowego
  • 2 duże cebule
  • 150 gram sera żółtego u mnie 100 gram goudy i 50 gram cheddara
  • 2 jajka
  • ok 200 ml śmietany 12 lub 18%
  • przyprawy: 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka słodkiej papryki, większa szczypta pieprzu,
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  • obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie na pół twardo, odcedzamy i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia,
  • boczek kroimy w kostkę a cebulę w piórka,
  • na patelnię wrzucamy boczek i podsmażamy, gdy zacznie ładnie się rumienić dolewamy trochę oleju i dodajemy cebulę, mieszamy i smażymy całość kilka minut aż cebula ładnie zmięknie. Ściągamy z gazu,
  • sery trzemy na tarce o dużych oczkach,
  • do miski wbijamy jajka, dodajmy śmietanę, gałkę muszkatołową, sól, pieprz oraz słodką paprykę. Dokładnie mieszamy aż powstanie jednolita zawiesina,
  • na dno naczynia żaroodpornego wlewamy kilka kropel oleju/oliwy i rozprowadzamy ją pędzelkiem po dnie,
  • ziemniaki kroimy w 1-1,5 cm plasterki. Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy 1/2 pokrojonych ziemniaków, po nich rozprowadzamy połowę boczku z cebulą. posypujemy połową startego sera,
  • na ser wykładamy warstwę pozostałych ziemniaków, posypujemy resztą sera. Po warstwie sera równomiernie wylewamy ( można przy pomocy łyżki) masę śmietanowo-jajeczną. Na wierzchu rozprowadzamy pozostały boczek z cebulką,
  • tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i zapiekamy bez przykrycia przez ok 40 minut do momentu aż ładnie się zrumieni,
  • po upieczeniu możemy posypać zapiekankę ulubionymi świeżymi ziołami, np, natką pietruszki,

Zdjęcia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *