Ciasto Palma to połączenie kruchego ciasta z pyszna masą kokosową i polewą czekoladową. Istny raj dla łasuchów i miłośników kokosowych wypieków :).
Składniki na ciasto kruche:
- 3 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 4 żółtka
- 250 gram margaryny lub masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Składniki na masę:
- 1 litr mleka
- 300 gram masła
- 120 gram kaszy manny ( u mnie wyszło ok 9 łyżek)
- 1 szklanka cukru
- 300 gram wiórek kokosowych
- 150 gram ( półtorej tabliczki) czekolady u mnie jedna mleczna i pół gorzkiej
- 3 łyżki śmietany 12%
Przygotowanie:
- do miski lub na stolnicę dodajemy składniki na ciasto kruche, przez chwilę siekamy nożem a następnie zagniatamy i wstawiamy do lodówki na godzinę do schłodzenia. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części, każdą z części rozwałkowujemy i pieczemy po kolei dwa blaty w blaszce 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170-180 stopni przez 15-20 minut , odstawiamy do wystudzenia
- do garnka wlewamy mleko, dodajemy masło i cukier. Gotujemy i mieszamy do rozpuszczenia się masła, gdy mleko będzie się gotować dodajemy kaszę manny, dokładnie mieszamy, po chwili dosypujemy 250 gram wiórek kokosowych. Masę dokładnie mieszamy aż zgęstnieje , gdy zacznie się gotować wyłączamy gaz.
- Na pierwszy blat kruchego ciasta wykładamy i rozprowadzamy połowę gorącej masy kokosowej, na masę kokosową kładziemy drugi blat kruchego ciasta na który rozprowadzamy pozostałą masę,
- do miseczki przekładamy pokruszoną czekoladę, dodajemy śmietanę, rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali,
- wymieszaną rozpuszczoną czekoladę wylewamy i rozprowadzamy po wierzchu ciasta, posypujemy pozostałymi wiórkami kokosowymi,
- gotowe ciasto odkładamy do lodówki lub w chłodne miejsce na całą noc do schłodzenia,
Zdjęcia
Dodaj komentarz