Kokosowy sernik na zimno to przepyszne ciasto bez pieczenia. Proste i szybkie w przygotowaniu. Delikatne i puszyste. Istny raj dla wielbicieli kokosa i serniczków :).
Składniki:
- 300 gram herbatników
- 150 gram masła
- 1 kg sera sernikowego z wiaderka
- 600 ml śmietany 30%
- 1 puszka gęstego mleka kokosowego 400 gram
- ok 3 garście wiórek kokosowych
- 45 gram żelatyny
- 5 lub więcej pełnych łyżek cukru pudru
Przygotowanie:
- miksujemy/rozkruszamy herbatniki na drobny pył, 150 gram masła rozpuszczamy i łączymy/mieszamy z herbatnikami,
- do blachy o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy masę herbatnikową, rozprowadzamy i ugniatamy po całości blaszki, następnie wstawiamy do lodówki na czas zrobienia masy serowo-kokosowej,
- śmietanę wraz z cukrem pudrem ubijamy na sztywno,
- do dużej miski przekładamy ser i mleko kokosowe. Miksujemy do połączenia się składników,
- żelatynę mieszamy w 100 ml zimnej wody. Odstawiamy do spęcznienia. Gdy spęcznieje przygrzewamy ją kilka sekund w mikrofalówce (musimy uważać aby jej nie zagotować ). Do rozpuszczonej żelatyny dodajmy łyżkę- dwie masy serowej , mieszamy energicznie, wylewamy do masy i krótko miksujemy.
- Następnie do masy serowo-kokosowej dodajemy ubitą śmietanę i miksujemy szybko do połączenia się składników.,
- gotową masę wylewamy i rozprowadzamy po herbatnikowym spodzie, ciasto po wierzchu posypujemy wiórkami kokosowymi i wstawiamy do lodówki na całą noc do stężenia i schłodzenia.,
Zdjęcia
Dodaj komentarz