Miodowo-orzechowy budyniowiec

Ciasto Miodowo-orzechowy budyniowiec to przepyszne połącznie kruchego miodowego ciasta z kremową masą budyniową. Proste i dość szybkie w przygotowaniu. Zachwyca gości swoim smakiem i w mig znika z talerza :).

Składniki na kruche ciasto:

3 szklanki mąki pszennej ( szklanka o pojemności 250 ml)
200 gram margaryny/masła
4 łyżki cukru
2 łyżki kwaśniej śmietany
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
3 łyżki miodu

Składniki na masę:

1300 ml mleka
200 gram margaryny lub masła
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
3 czubate łyżki mąki pszennej
3 budynie śmietankowe lub waniliowe

Składniki na polewę orzechową:

2 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych
2 łyżki cukru
2 łyżki miodu
2 łyżki masła

Przygotowanie:

do miski lub na stolnicę dodajemy wszystkie składniki na ciasto kruche,( margarynę/masło wcześniej rozdrabniamy na mniejsze kawałki) a następnie zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na ok 30-40 min do schłodzenia. Po tym czasie ciasto dzielimy na 2 części, każdą z części rozwałkowujemy na stolnicy/blacie oprószonym mąką.
przygotowanie polewy orzechowej: na patelnię przekładamy masło i cukier. Gdy się skarmelizuje dodajemy miód i orzechy. Dokładnie mieszamy i ściągamy z gazu.
każdy blat ciasta kruchego przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 36×24 cm, ciasto możemy lekko nakłuć widelcem. Po jednym blacie kruchego ciasta rozprowadzamy lekko przestudzoną polewę orzechową.
pieczemy po kolei dwa blaty w blaszce w temperaturze 170-180 stopni, do momentu aż ładnie się zrumienią.
upieczone kruche blaty odstawiamy do wystygnięcia,
przygotowanie masy: w garnku zagotowujemy 1 litr mleka, w misce mieszamy pozostałe mleko z budyniami, mąką oraz cukrem, wymieszane budynie wlewamy do gotującego się mleka dokładnie mieszając, gdy się zagotuje chwilę gotujemy ciągle mieszając a następnie ściągamy z gazu.
do zagotowanego budyniu dodajemy pokrojoną w mniejsze kawałki margarynę lub masło, całość dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia tłuszczu i powstania jednolitej masy,
gorącą masę budyniową wylewamy do blachy na pierwszy blat kruchego ciasta a następnie przykrywamy blatem z orzeszkami, lekko dociskając.
gotowe ciasto odstawiamy do ostygnięcia a następnie wstawiamy na całą noc do lodówki,

Zdjęcia