Szybki sernik z dżemem

Szybki sernik z dżemem jest bardzo prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny. Bez zagniatania ciasta!. Idealnie sprawdzi się o każdej porze roku. Do jego przygotowania możemy użyć dowolnego smaku gęstego dżemu. Wyśmienity na co dzień i od święta.

Składniki na kruszonkę:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka o pojemności 250 ml)
• 1 szklanka cukru
• 125 gramów margaryny lub masła
• 2 żółtka
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera sernikowego z wiaderka
• 1 szklanka cukru
• 125 gramów margaryny lub masła
• 4 żółtka
• 6 białek
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• dodatkowo mały słoik gęstego dżemu, smak dowolny, u mnie truskawkowy

Przygotowanie:

• przygotowanie ciasta: do miski przesypujemy mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. Mieszamy suche składniki a następnie dodajemy żółtka i rozdrobnioną margarynę/masło. Wszystkie składniki wyrabiamy w dłoniach aż powstanie sypka kruszonka.
• przygotowanie masy serowej: miękką margarynę/masło ucieramy z cukrem mikserem na puch. Kolejno cały czas miksując dodajemy po łyżce sera. Po serze dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Na koniec wsypujemy proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną i miksujemy aż powstanie jednolita masa.
• na spód tortownicy, ja użyłam o średnicy 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia wysypujemy i rozprowadzamy równomiernie 2/3 kruszonki. Na kruszonkę wykładamy i rozprowadzamy masę serową.
• na masie serowej przy pomocy łyżeczki robimy kleksy z dżemu,
• Po wierzchu ciasta rozprowadzamy pozostałą kruszonkę.
• gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i pieczemy ok 1 godzinę do momentu aż ciasto ładnie się zrumieni.
• Po upieczeniu ciasto zostawiamy w uchylonym piekarniku do przestudzenia.
• Ja swój sernik z dżemem po wystudzeniu wsadziłam na noc do lodówki i kroiłam na drugi dzień.

Zdjęcia

Przepis na „szybki sernik z dżemem” jak i inne moje przepisy kulinarne znajdziesz na stronie aduparosnie.pl  Polecam!