Zapiekanka z ryżem, mięsem mielonym, warzywami i sosem beszamelowym to fajny pomysł na bardzo smaczny i syty obiad dla całej rodziny. U mnie wymyślony spontanicznie przy czyszczeniu lodówki i zamrażalnika z zapasów :). Zapiekanka bardzo nam smakowała i na pewno będziemy ją robić w różnych innych wariantach. :).
Składniki:
- 500 gram mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 gram ryżu, u mnie 2 torebki
- 1 opakowanie mrożonych warzyw na patelnie, u mnie włoskie
- 700 ml mleka
- 1 jajko
- 1/4 kostki masła 50 gram
- ok 200 gram sera żółtego
- 2 łyżki mąki pszennej
- przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, gałka muszkatołowa
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- ryż gotujemy w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu,
- warzywa na patelnie przesmażamy wraz z dołączoną do nich przyprawą aż będą gotowe,
- na patelni na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, gdy ładnie się zeszkli dodajemy mięso mielone, smażymy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, po usmażeniu ściągamy z gazu,
- ugotowany i odcedzony ryż mieszamy z warzywami z patelni,
- ser trzemy na tarce o grubych oczkach,
- w rondlu/garnku rozpuszczamy masło, mieszając dodajemy mąkę, gdy masło ładnie się połączy z mąką cały czas mieszając aby się nam nie przypaliło wlewamy ciepłe mleko, mieszamy i zagotowujemy, ściągamy z gazu, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką, wbiajmy jajko, dokładanie mieszamy, następnie dodajemy połowę startego sera i dalej mieszamy aż ładnie się rozpuści i sos będzie jednolity,
- po dnie naczynia żaroodpornego rozprowadzamy trochę sosu beszamelowego i wykładamy połowę ryżu z warzywami, na ryż wykładamy połowę usmażonego mięsa, po mięsie rozprowadzamy połowę sosu beszamelowego, następnie wykładamy pozostały ryż, mięso i sos,
- wierzch zapiekanki posypujemy pozostałym serem,
- gotową zapiekankę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy pod przykryciem ok 45-60 min do momentu aż ładnie się zapiecze,
Zdjęcia
Dodaj komentarz