Kokosowy sernik na zimno

Kokosowy sernik na zimno to przepyszne ciasto bez pieczenia. Proste i szybkie w przygotowaniu. Delikatne i puszyste. Istny raj dla wielbicieli kokosa i serniczków :).

[wp_ad_camp_5]

Składniki:

• 300 gram herbatników
• 150 gram masła
• 1 kg sera sernikowego z wiaderka
• 600 ml śmietany 30%
• 1 puszka gęstego mleka kokosowego 400 gram
• ok 3 garście wiórek kokosowych
• 45 gram żelatyny
• 5 lub więcej pełnych łyżek cukru pudru

[wp_ad_camp_5]

Przygotowanie:

• miksujemy/rozkruszamy herbatniki na drobny pył, 150 gram masła rozpuszczamy i łączymy/mieszamy z herbatnikami,
• do blachy o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy masę herbatnikową, rozprowadzamy i ugniatamy po całości blaszki, następnie wstawiamy do lodówki na czas zrobienia masy serowo-kokosowej,
• śmietanę wraz z cukrem pudrem ubijamy na sztywno,
• do dużej miski przekładamy ser i mleko kokosowe. Miksujemy do połączenia się składników,
• żelatynę mieszamy w 100 ml zimnej wody. Odstawiamy do spęcznienia. Gdy spęcznieje przygrzewamy ją kilka sekund w mikrofalówce (musimy uważać aby jej nie zagotować ). Do rozpuszczonej żelatyny dodajmy łyżkę- dwie masy serowej , mieszamy energicznie, wylewamy do masy i krótko miksujemy.
• Następnie do masy serowo-kokosowej dodajemy ubitą śmietanę i miksujemy szybko do połączenia się składników.,
• gotową masę wylewamy i rozprowadzamy po herbatnikowym spodzie, ciasto po wierzchu posypujemy wiórkami kokosowymi i wstawiamy do lodówki na całą noc do stężenia i schłodzenia.,

[wp_ad_camp_5]

Zdjęcia