Kurczak z suszonymi pomidorami i mascarpone

Kurczak z suszonymi pomidorami i mascarpone to proste i szybkie danie które przygotujesz w 20 minut. Świetny pomysł na obiad lub kolację dla całej rodziny. Jest to jedno z ulubionych obiadów moich domowników :).

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 400 gram ulubionego makaronu : rurki, świderki itp, ja użyłam włoskiego makaronu ze szpinakiem,
  • 1 duża cebula
  • 250 gram serka mascarpone
  • pół słoiczka suszonych pomidorów z ziołami w oleju
  • sól, pieprz
  • pół pęczka świeżej natki pietruszki

Przygotowanie:

  • pierś z kurczaka i cebulę kroimy w kostkę,
  • suszone pomidory lekko odciskamy z oleju i kroimy w dość cienkie plasterki,
  • na patelni na oleju z pomidorów podsmażamy cebulkę, gdy ładnie się zeszkli dodajemy piersi z kurczaka, solimy i pieprzymy,
  • gdy kurczak się usmaży dodajemy pokrojone pomidory, mieszamy i smażymy 2-3 minuty,
  • w między czasie w osolonej wodzie gotujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu,
  • do kurczaka dodajemy serek mascarpone, mieszamy aż się rozpuści i ładnie połączy z pozostałymi składnikami tworząc kremowy sos, gdy będzie gotowy wyłączamy gaz, dodajemy posiekaną natkę pietruszki,
  • ugotowany, odcedzony makaron mieszamy razem z sosem i podajemy,

Zdjęcia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *